Молодой - не значит плохой. И не значит - хороший. Но однозначно с небольшим опытом. Вы возьмете к себе в бизнес главным бухгалтером умного выпускника вуза с небольшим стажом работы если имеет возможность нанять специалиста с большим опытом и хорошей репутацией?

По поводу чемпионов. Читайте мой девиз

По академиям. Не в академию ехать надо, кто бы там ее не основал и какими бы именами не прикрывались. А к тренеру конкретному, и где тренер работает в академии, в клубе и т.п. не так важно.