ВСАА это аминокислоты, которые в принципе не вырабатываются организмом, поэтому бессмысленно говорить о функции организма в данном случае. Когда тренировки интенсивны и эти аминокислоты быстро разрушаются, то для их восполнения нужно не есть сбалансированно обычную еду, а именно жрать в три горла. Но тогда избыток других веществ гарантирован. Так что без таблеток никуда. Как раз они позволят лучше контролировать баланс веществ в организме, чего почти невозможно добиться только с помощью обычной еды. Ну, это если спортом заниматься.

И нельзя, говоря о спортпите, иметь в виду только энергозапасы, гликоген и т.п.