А кто сказал, что для достижения достаточного и нужного результата нельзя уводить ногу в сторону? Для балеруна это критично, для теннисиста нет. Вероятно, вплне достаточно сесть и наклониться к вытянутой немного в сторону ноге. Немногие даже это могут.
Тесты же всего навсего показывают отклонение от некоего уровня. Не факт, что правильное отклонение должно быть равно нулю. Для каждого вида своё, для каждого возраста тоже своё. Девочки гибче мальчиков и так далее.