Все правильно Вы написали (мы так и работаем) НО! :
под наблюдением высококлассных специалистов, которые на интервальной тренировке Чемпионов мира и Европы воспитывают и с 15-16   лет,  а не с 10.
8 ускорений на максимуме вы написали по 20 секунд. Я своей старшей в этом возрасте 8 ускорений на максимуме по 5 секунд давал и то переживал, как бы из креатин фосфата в гликолиз не залезть, то есть на 14-16 секунд не скатиться, и отдых давал между 5 секундами бега на максимуме по 1.5-2 минуты, а между 20 секундами давал 4-5 минут отдыха и делали не больше 2-х подходов.
не поленюсь скопирую свой пост из другой темы :

Этап предварительной спортивной подготовки.
(занимает примерно 3 года, то есть для теннисистов начинающих с 5 лет- возраст 5-8 лет)

В этот этап решаются следующие задачи :

Укрепление здоровья и улучшение физического развития. Овладение основами техники выполнения физическийх упражнений. Приобретение разносторонней физической подготовленности на основе занятий различными!!!!! видами спорта. Привитие интереса к занятиям спортом. Воспитание волевых качеств. Определение вида спорта для последующих занятий.
(Учебник теории и методики спорта входящий в учебный план училищ олимпийского резерва)

От себя добавлю :
В сенситивный (чувствительный) период развития физических качеств спортсменов ( то есть период, в который эти качества надо развивать, а если вы развивать эти качества в этот период не будете, то не достигнете тех 100% этого качества данного вам природой) возраста 5-7 лет :
развивают гибкость и равновесие.

Этап начальной спортивной специализации.
(занимает примерно 2 года, т.е. для теннисистов начинающих заниматься с 5 лет - возраст 7-10 лет)

В этот этап решаются следующие задачи :

Достижение всесторонней физической подготовленности. Овладение основами техники избранного вида спорта и других физических упражнений. Воспитание основных физических качеств. Приобретение соревновательного опыта путем участия в соревнованиях в различных!!! видах спорта. ( на основе многоборной подготовки). Определение спортивных задатков и способностей (спортивная ориентация). Уточнение спортивной специализации.

От себя добавлю :
В сенситивный (чувствительный) период развития физических качеств спортсменов ( то есть период, в который эти качества надо развивать, а если вы развивать эти качества в этот период не будете, то не достигнете тех 100% этого качества данного вам природой) возраста 7-10 лет :

развивают гибкость, равновесие, координационные способности, выносливость(аэробные возможности), быстрота, скоростно силовые качества.

У девочек сенситивные периоды формирования физических качеств наступают на один год раньше.