В правилах прописано, что подающий не должен подавать, если соперник не готов к приему. Если принимающий бьется в истерике, но ракетку не поднял, это не значит, что он готов принимать. Подача, выполненная в этот момент, засчитана не будет и вряд ли повлияет на поведение соперника. Главное слово в такой ситуации за судьей.