Чем потчуют на теннисных турнирах...

Меню US Open. Что кушать на Flushing Meadows?

Организаторы US Open анонсировали меню на соревнования 2013 года, пообещав игрокам и болельщикам ряд приятных (а как же иначе?) сюрпризов.
Американцы ожидают, что за все время турнира корты Flushing Meadows посетят свыше 700 тысяч фанатов. Руководить кухней US Open поставлен шеф Levy Restaurants Джим Эбби, помогать которому будут 250 человек персонала. Все вместе они собираются обслуживать 60 торговых палаток, 5 ресторанов, 100 сьютов категории люкс и игроцкую ложу. Вот что они готовы предложить гостям турнира.

НОВЫЕ СПЕЦИАЛИТЕТЫ

Oyster Bar. В устричном баре будут подавать устрицы, икру, роллы из лобстеров, коктейли из креветок.

Hill Country BBQ. Это техасское барбекю обладает статусом одного из самых популярных мест Нью-Йорка. В меню ожидается полным-полно классических вещей, включая сэндвичи с грудинкой и копченой индейкой, а также разномастные пирожки.

Fresca Mexicana. Здесь стоит ожидать традиционных мексиканских блюд, включая чемиту и всевозможные вариации на тему торт.

Вложение 7531

Village Market. Ну да, свежие салаты и сделанные вручную (с исконно деревенской заботой, извините) сэндвичи.

Mojito Restaurant & Bar. Популярное заведение Mojito Restaurant & Bar в 2013 году предстало в новом декоре, переносящем посетителей на теплые пляжи Майами. Меню у заведения тоже новое – новые напитки и новые коктейли.

Heineken House. Голландские пивовары прячутся на верхнем уровне Food Village, которая располагается около 17 корта. Что искать в Heineken House, вы, наверное, понимаете.

ИГРОЦКАЯ ЛОЖА

Оргкомитет US Open намеревается вывести кулинарное обслуживание теннисистов на новый уровень благодаря своей системе Balance Kitchen. Над этим меню работали не только шеф-повары, но и диетологи с тренерами, которые разрабатывали блюда специально под каждого отдельно взятого игрока. Основные идеи Balance Kitchen заключаются в следующем:

Ежедневное обновление меню. В него входит огромное количество диетической еды, включая суши, пасту, омлеты, салаты и специальные сэндвичи, которые делаются на заказ.

Вложение 7532

Безглютеновая диета. Еда без клейковины должна помочь спортсменам достичь оптимальных результатов.

Бар. В его меню входят соки, смузи и кофе, призванные придать теннисистам сил перед выходом на корт и поспособствовать восстановлению после матчей.

Курсы диетолов. Доступны на iPad на территории кафе.

ЗВЕЗДНЫЕ ШЕФЫ

US Open-2013 собираются посетить (и поработать там) всемирно известные шефы: Дэвид Бёрк ангажирован Champions Bar & Grill, Тони Мантуано – Wine Bar Food, а Масахару Моримото – ACES.

В ACES посетителям стоит ожидать самые вкусные суши к востоку от Японии. Также в меню ожидаются сэндвичи с цыпленком-гриль, капустой и моллюсками и сэндвичи с тунцом, руколой и авокадо.

В Champions Bar & Grill обещают классическую американскую кухню – стейк рибай на кости сухого созревания и вегетарианский бургер портобелло.

Wine Bar Food – место для ценителей средиземноморской кухни и вещей наподобие салями пармиджано, подаваемого с маринованными артишоками, помидорами и розмариновыми хлебцами.

Вложение 7533

Приятного аппетита!

Источник: Tennis Panorama - US Open Announces New Dining Options for 2013 | Tennis Panorama